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酒店婚宴的营销策略
来源:    发布:2014-04-02 16:42:13

婚宴业务已经成为众多酒店非常重要的一项收入,甚至已经远远超过其他活动的利润,同时打造好婚宴品牌还能带动酒店品牌的显著提升,因此酒店对婚宴市场虎视眈眈,市场竞争也越来越激烈,而想要在竞争激烈的婚宴市场占据一席之地,打造一个创新的婚宴营销是重要法宝之一。  今年是婚宴爆棚的一年,新人们扎堆结婚,婚宴业务已经成为众多酒店非常重要的一项收入,甚至已经远远超过其他活动的利润,同时打造好婚宴品牌还能带动酒店品牌的显著提升,因此酒店对婚宴市场虎视眈眈,市场竞争也越来越激烈,而想要在竞争激烈的婚宴市场占据一席之地,打造一个创新的婚宴营销是重要法宝之一。

 

  服务专业

  婚宴上的菜肴是酒店不可忽略的一项服务,酒店应该为婚宴提供周到的宴会菜肴服务,除了依照传统婚宴提供的服务外,还可以结合酒店自身的资源优势,打造品牌,博得宾客的广泛好评,如台湾台中通豪大酒店在为台湾棒球手张志豪举办婚宴时,巧妙地将棒球队队名、队中新人名字以及棒球术语用于菜式的命名,赢得了“棒球界世纪婚礼”的美誉。另外,酒店应依托烹饪上的优势,大力研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化,并注意结合现代饮食风尚,不断为菜品的设计注入新的元素。

  所有的新人们都向往着能在宽敞豪华、室内设施高档精美的酒店里完成人生中的重头戏,开启幸福生活的新篇章。所以婚宴场景的布置是关键,如何营造喜庆的气氛,突出婚宴主题,尽可能完成新人梦想的婚礼现场是酒店必需要考虑的问题,当入场式、鲜花、互动等逐渐被加入酒店婚宴的程序,怎样才能将这些服务做的更加得“人心”是打造完美婚宴的一个要点。酒店可以将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现,现场表白互动,制造婚宴高潮又能使婚宴的整个过程不失隆重又独具创新,这些都需要酒店的精心策划。

  加强合作

  婚宴是新人接受亲戚朋友美好祝福的盛大场合,因此,婚宴的酝酿应该更加注重长久性、周密性。如何推出有创意、有吸引力的婚宴则是长期从事婚庆服务的专业婚庆公司所擅长的。所以酒店应该与专业的婚庆公司联手合作,优势互补,一方面,酒店与婚庆公司的合作可以使得服务上更加到位,另一方面,婚庆公司通过与酒店的合作可以增加自身的名气,通过婚宴的设计,使得婚庆公司的服务产品能够有机的结合在一起。

  市场定位

  准确的市场定位是进行婚宴市场开拓的基础。为了更好地把握市场的脉搏,永远走在市场的前列,酒店应该定期进行婚宴的需求分析,对婚宴举办者和参加人员进行调查,找准宾客集中的需求点。通过市场调查、宾客点击率的统计和宾客意见收集,在适当调高婚宴标准的同时,在综合服务上增加多个附加服务项目,如豪华客房、免费提供泊车位、免费提供早餐,中西餐厅等,为新人提供充满人情味的优惠项目。

  客户管理

  婚宴对于每一位参加者特别是新人来说都是记忆深刻,意义非凡的一件事情,酒店应该有效的捕捉到这一点,对其进行深入挖掘、利用,在为新人提供周到、完美的服务过程中,培养客户忠诚度,实现客户的对外拓展和持续性。一般,人们都有念旧,求稳的心理,会趋向于选择老牌子。而酒店完全可以将这一点纳入酒店婚宴的营销中,建立一个有价值,稳定的忠实客户关系。

  据报道,我国每年都有1000多万新人举行婚礼,综合消费能力高达2500亿万元人民币。对于人生中最重要的一次盛宴,新人们都希望得到酒店更专业的服务和一次创新的婚宴营销。对酒店来说,婚宴不但能取得很高的经济收益,而且能带动客房、餐饮的运转,对酒店打造品牌形象具有十分重要的意义。酒店应该充分挖掘和利用自身优势,积极争取和培育婚宴市场。

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